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金针菇炒鸡蛋的做法 炒金针菇的做法

2024-05-02 1075 明贵知识网

浓浓的蛋香，加上淡淡的菌菇味，绝美的口感！

用料

金针菇 250G鸡蛋 ， 3只小葱 ，红辣椒 ，食用油， 料酒 ，盐，鸡精

将金针菇去根洗干净切成两段，小葱切段，辣椒切小段。

将鸡蛋打在碗里，倒入一点点的料酒，打散待用（我这里用的是土鸡蛋哦，所以做出来的颜色黄艳艳滴

锅内倒入少量的食用油，烧至七成熟，倒入金针菇和辣椒翻炒。

翻炒至金针菇断生，盛出待用。

锅子洗干净，再到一点食用油，八成热，倒入打好的鸡蛋，旋转锅子，将鸡蛋煎七八成熟

沥掉部分金针菇的汤汁，将金针菇倒入锅内跟鸡蛋一起稍稍翻炒。放葱段，加盐和鸡精翻炒均匀

关火，即可装盘上桌了

金针菇炒鸡蛋的做法 扩展

食材:金针菇150克、鸡蛋2个、葱适量、盐5克、鸡精少许、生抽1勺。


做法:


1，金针菇切去根部较老的部分，洗净沥干水份，切成约4cm的段。


2，鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。


3，锅内热油，下金针菇炒几下变软


4，倒入蛋液化两面煎凝固


5，煎熟后炒散，调入两勺生抽炒上色。


6，最后加少许盐和鸡精，放葱花翻炒几下。

金针菇炒鸡蛋的做法

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